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冬瓜加工的增值三法: 　　一、冬瓜糖　　　　配料比例：鮮瓜50公斤，糖粉2.5公斤，白砂糖30公斤。選用老熟的鮮冬瓜，去皮及內瓤，剖開切成長8～9厘米、寬1厘米的長方條，然后置于缸中。另取石灰250克加入微溫水溶化后，將切好的瓜條投入 ...; 2020-11-21 07:14

冬瓜糖的加工技術: 　　冬瓜糖（又稱蜜瓜片或冬瓜條）是一種保健食品，它的主要加工流程是：　　1、采集原料采用新鮮老熟的冬瓜，形態較整齊，表面較光滑，每個重l0公斤～15公斤為宜。　　2、去皮切條用水清洗后，將綠色表皮全部刨去 ...; 2020-11-21 07:14

如何防止冬瓜的開裂: 　　冬瓜發生裂瓜后會嚴重影響外觀和品質。此外，裂瓜還會引起病菌侵入瓜內繁殖，造成冬瓜局部變質或腐爛，對貯藏和銷售都十分不利，給菜農帶來經濟損失。下面介紹幾種防止冬瓜裂瓜的有效措施：　�、胚x擇抗裂品種 ...; 2020-11-21 07:14

冬瓜的采收與貯運: 　　老熟瓜在坐果后60天左右采收。冬瓜的搬運要小心輕放，運輸前要先墊好稻草。將冬瓜倒放疊實，在陰涼、通風、干爽的地方進行貯藏。在貯藏期間，每隔20天-30天進行*翻倒和檢查，發現爛瓜應及時清理。在常溫下，冬瓜 ...; 2020-11-21 07:14

冬瓜脯的加工方法: 　　冬瓜脯是以冬瓜為原料加工成的蜜餞制品，質地酥松，香甜可口，既可直接食用，又可作糕點的輔料。其加工技術要點如下：　　1．去皮切條。選用皮薄、肉厚、水分含量少的成熟冬瓜作原料，用人工或機械方法去掉冬瓜 ...; 2020-11-21 07:14

糖冬瓜條加工方法: 　　1.原料選擇：選新鮮、完整、肉質致密的冬瓜為原料，成熟度以堅熟為宜。　　2.去皮、切憊將冬瓜表面泥沙洗凈后，削去瓜皮。然后，切成寬5厘米的瓜圈，去除瓜瓢和種子，再將瓜圈切成1．5厘米寬的小條。　　3.硬 ...; 2020-11-21 07:13

冬瓜脯的加工: 　　冬瓜脯是以冬瓜為原料加工成的蜜餞制品，質地酥松，香甜可口，既可直接食用，又可作糕點的輔料。其加工技術要點如下：　　1．去皮切條。選用皮薄、肉厚、水分含量少的成熟冬瓜作原料，用人工或機械方法去掉冬瓜 ...; 2020-11-21 07:02

冬瓜海鮮卷: 　　原料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精制油、精鹽、味精、白糖等調味料。　　烹飪方式：1.將冬瓜切8厘米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用；2.將冬瓜片用 ...; 2020-11-21 07:02

香餞冬瓜: 　　本制品為冬瓜與陳皮、丁香等配合糖漬而成，是瓜類涼果制品的典型糖漬品。　　加工技術如下：　　1、原料及處理：選取充分成熟的冬瓜為材料，經去皮、去心后切成1.5厘米粒，投入飽和澄清石灰水中浸泡6－8小時， ...; 2020-11-21 07:02

冬瓜保健美味絲加工的工藝: 　　一、原料配方比例：每500克冬瓜需食鹽25-30克、甜蜜素18克、甜寶2克、檸檬酸20克、淀粉適量。　　二、工藝流程：原料選擇去皮切絲撒鹽浸漬燙漂干制甜液浸泡烘制拌淀粉曬干。　　三、制作方法　�、旁线x擇。 ...; 2020-11-21 07:02

糖冬瓜條的加工方法: 　　1.原料選擇：選新鮮、完整、肉質致密的冬瓜為原料，成熟度以堅熟為宜。　　2.去皮、切憊將冬瓜表面泥沙洗凈后，削去瓜皮。然后，切成寬5厘米的瓜圈，去除瓜瓢和種子，再將瓜圈切成1．5厘米寬的小條。　　3.硬 ...; 2020-11-21 07:02

冬瓜保健美味絲加工工藝: 　　一、原料配方比例：　　每500克冬瓜需食鹽25-30克、甜蜜素18克、甜寶2克、檸檬酸20克、淀粉適量。　　二、工藝流程：　　原料選擇去皮切絲撒鹽浸漬燙漂干制甜液浸泡烘制拌淀粉曬干。　　三、制作方法　　⑴ ...; 2020-11-21 07:02

冬瓜豆醬制作方法: 　　原料配方熟冬瓜條10千克豆料3.5千克花椒50克大茴香50克干姜100克小茴香150克陳皮100克桂皮50克防腐劑1.4千克字串9 　　制作方法 1.將黃豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、雜質，放盆中用水泡軟，在鍋里煮至七 ...; 2020-11-21 07:02

果脯冬瓜王新品種介紹: 　　品種特性：該品種肉厚，室心小，皮硬，水分少，品質*。特高產，抗病、長勢強，連續座瓜率高，易管理。株均結2-3瓜，瓜長60厘米左右，瓜均重15公斤左右。成熟期表皮黑綠色，畝產2-3萬公斤，耐貯運，瓜皮、瓜籽可 ...; 2020-11-21 07:01

冬瓜簡易貯藏與加工方法: 　　貯藏冬瓜要選瓜形大而端正、質地致密的瓜，在天氣涼爽時進行貯藏，方法有常溫堆藏法和就地貯藏法等，加工方法主要有糖制、干制和腌制。―般宜選擇肉厚、含水量低的品種，如黑雜三號，黑皮冬瓜，粉皮冬瓜等。　 ...; 2020-11-21 07:01

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