 黑木耳如何種植好？請給予介紹  一、季節(jié)安排 黑木耳是一種木腐菌，屬于中高溫型菇類，其菌絲生長溫度范圍為6～35℃，最佳為22～28℃；一般耳片生發(fā)及生長的溫度范圍在15～35℃，最適溫度為20～28℃。平山深山區(qū)有著得天獨厚的冷涼氣候資源，只要調(diào)整體好栽培時間，除陽歷7月份不能出耳外，其他時間均可安排出耳。春耳一般在4月中旬到5月中旬，秋耳一般安排在9月中旬到10月中旬。6—8月份，氣溫不好掌握，一般不易安排，容易形成流耳，產(chǎn)量質(zhì)量均不好保證。 菌袋的生產(chǎn)，可根據(jù)計劃出耳的時間進行倒算，一般向前推進45—60天即可，但應根據(jù)基料、配方、培養(yǎng)溫度、裝料的多少以及木耳品種的特性等條件具體測算，掌握一個原則：“寧早勿晚”。 二、培養(yǎng)料的配方 配方一：采用碎木屑85%，麥麩10%斤，過磷酸鈣、石膏粉、蔗糖等5%。 配方二：采用碎木屑65%，棉籽殼20%，麥麩10%，蔗糖、過磷酸鈣、石膏粉等5%。 三、適宜的栽培品種及塑料袋規(guī)格：適宜平山縣種植的黑木耳品種很多，如遼單、朝陽系列等等。黑木耳栽培用袋與其他品種相比較小，一般用寬12厘米、長30厘米左右的封底塑袋為好，每袋裝干料1斤到1.2斤左右。 四、基料處理：選擇無霉變的闊葉樹木屑等原料，按配方計量后，加少量水拌勻，根據(jù)原料的質(zhì)地及當時的氣溫等條件，建堆燜料2～4天，一個作用是使之充分吸水、軟化，避免木屑尖刺扎破塑料袋，另一個作用是在適當?shù)乃趾投褱貤l件下，某些雜菌孢子開始萌發(fā)，有利于提高滅菌效果。 燜料結(jié)束后，攤開料堆，一邊降溫，一邊加水進行調(diào)配。先將再調(diào)基料含水率在63%左右（一般100斤干料兌水130斤左右），調(diào)好后即可裝袋。 五、裝袋：料拌好后要及時裝袋。在地面鋪麻袋或塑料薄膜，或直接在水泥地上進行操作。用封好底的袋子，先將袋子兩個角窩回，然后邊裝料邊壓實，做到上下一致，虛實適中。袋裝好后，再用繩將另一頭扎好，有條件的可以加棉簽，立即裝鍋滅菌。 裝袋應注意的問題：一是裝袋時輕拿輕放，認真操作，虛實適中，尤其不要將袋子劃破扎破，一旦不注意破袋，極易引起雜菌污染；二是邊裝袋，邊翻動料堆，防止料堆內(nèi)水分下滲，造成上下含水量不一致；三是裝好的袋要平臥堆放，以防水分蒸發(fā)；四是當天拌料，當天裝袋和滅菌，避免培養(yǎng)料酸敗，滋生雜菌。 六、滅菌：凡熟料栽培都需經(jīng)滅菌，目前均采用常壓蒸汽滅菌。常壓滅菌時，當蒸灶底部溫度達90-100℃時，開始計時，維持8-10小時。裝鍋時，料袋最好豎直疊放，不可亂放。滅過菌的料袋，移入接種室或干凈通風地方降溫，待袋溫降至30℃以下時，便可接種。 七、接種：接種前，接種室或接種箱用甲醛或氣霧消毒盒或噴灑消毒藥物進行消毒。接種人員手和所用工具都要用酒精消毒，接種時最好兩個人配合，嚴格無菌操作。木耳是個比較容易發(fā)生雜菌污染，栽培難度較大，接種時必須使用酒精燈，要在酒精燈火焰上方的無菌區(qū)完成整個操作。這和菌種制作使用的是一個標準。接種后立即開門窗通氣，以排除接種室內(nèi)的污濁氣體。 八、發(fā)菌管理：采用露天栽培方式，發(fā)菌管理必須要在專門的場所—培養(yǎng)室進行，培養(yǎng)室可以用房屋、簡易棚，棚室內(nèi)要壘培養(yǎng)架，應該是除管理3外全部是培養(yǎng)架，培養(yǎng)架3—4層，一般1平方米的培養(yǎng)室可放菌袋200——250個。培養(yǎng)室事先進行清潔處理，并按計劃整理地面，對配800倍百病去無蹤進行地毯式噴灑，并密閉室棚(燜棚)，2天后即可將菌袋移入進行發(fā)菌管理。培養(yǎng)第3天，接種塊即可萌發(fā)，10天左右，菌絲生長速度加快，菌袋內(nèi)有熱量產(chǎn)生，并排出二氧化碳，因此，發(fā)菌10天以后，應逐漸加大通風量，并可適當降低溫度；發(fā)菌第20天以后，由于菌絲的活躍程度達到高峰，生物量的加大使菌袋內(nèi)品溫亦達到最高，所以，應加強通風管理。發(fā)菌期間，結(jié)合管理，應將檢查剔雜作為重點，發(fā)現(xiàn)諸如紅、黃、黑，灰白等色澤各異的菌袋剔出，另行處理。經(jīng)約40天左右，即可完成發(fā)菌，一般條件下，完成發(fā)菌后，要盡量降低溫度和濕度，強化通風，約經(jīng)15天左右，溫度低時可延長至20天以上，即可發(fā)現(xiàn)大部分菌袋的接種塊處有原基現(xiàn)出，此時，即可轉(zhuǎn)入出耳管理。 六、出耳管理 地栽式出耳，就是將立式菌袋間隔20厘米左右單層排于地表，切口使之周身出耳，切口可是一字形、V形、針形口等等。該栽培模式的最大優(yōu)勢就是不需建造菇棚、不用通風和光照管理，節(jié)省前期投資和減少用工量，一般每畝可放置0.8萬袋，一袋可出干耳1.5兩。由于露天栽培，水分管理是管理重點，因此，必須設(shè)立噴水管道，根據(jù)氣候條件掌握噴水次數(shù)和噴水量。一般情況下，黑木耳從現(xiàn)出原基到采收，約需20天左右；當發(fā)現(xiàn)木耳背面白色漸重、正面耳基處出現(xiàn)白色時，即可確認其已經(jīng)成熟，當及時采收；若收獲偏早，盡管木耳質(zhì)量高，但影響產(chǎn)量，如采收過晚，不但降低產(chǎn)量、影響質(zhì)量，而且還會因大量彈射孢子招致病蟲，甚至發(fā)生流耳，造成不必要的損失。采收時，應從基部采下，既不要留下耳基，又盡量不要帶下基料。 采收后的鮮耳，應及時進行干制處理，一般可利用陽光曬干，方法是將木耳單片擺開，盡量不使重疊，以防粘連。木耳的盛放和包裝，應以木箱或硬紙箱為好，盡量不要使用麻袋或大塑袋，以免破碎后影響其商品率。 |
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